為全面助力桂林市打造世界級旅游城市，桂林市市場監(jiān)督管理局聚焦餐飲服務(wù)和酒店住宿兩大關(guān)鍵領(lǐng)域，以高標準、嚴要求、實舉措，持續(xù)加強監(jiān)管與服務(wù)，致力于提升旅游消費環(huán)境質(zhì)量，保障游客“舌尖上的安全”與“旅途中的舒適”，擦亮桂林國際旅游勝地的金字招牌。
一、 筑牢餐飲安全防線，守護“桂林味道”
民以食為天，食以安為先。桂林市市場監(jiān)管局將餐飲食品安全監(jiān)管置于突出位置，多管齊下，構(gòu)建全方位保障體系。
- 實施風險分級與智慧監(jiān)管：對全市餐飲服務(wù)單位，特別是景區(qū)周邊、美食街區(qū)、網(wǎng)紅餐廳等進行動態(tài)風險分級管理。大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，鼓勵餐飲單位后廚關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)公開透明，方便消費者監(jiān)督和監(jiān)管部門線上巡查。利用大數(shù)據(jù)分析，對食品安全風險進行預(yù)警和精準管控。
- 強化源頭治理與過程控制：嚴格餐飲單位食材采購索證索票制度，確保來源可溯。加強對食品加工制作、餐具清洗消毒、食品貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查和突擊抽查，嚴厲查處使用過期、變質(zhì)原料及非法添加等違法行為。
- 推行標準化與品牌化建設(shè)：結(jié)合地方特色，引導(dǎo)和幫助餐飲企業(yè)，尤其是桂林米粉、油茶等本土特色餐飲，制定并推廣標準化操作流程，提升出品穩(wěn)定性和品質(zhì)。支持“老字號”與新興品牌發(fā)展，培育一批代表“桂林味道”的優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，豐富旅游餐飲市場。
- 倡導(dǎo)文明節(jié)約與誠信經(jīng)營：深入開展“光盤行動”宣傳，引導(dǎo)餐飲單位合理設(shè)計菜單，提示適量點餐。建立健全餐飲行業(yè)信用檔案，對誠信企業(yè)給予激勵，對違法違規(guī)企業(yè)實施聯(lián)合懲戒，營造誠信、公平的市場環(huán)境。
二、 提升酒店管理能級，優(yōu)化“桂林體驗”
酒店是旅游服務(wù)的重要載體和游客體驗的核心環(huán)節(jié)。市場監(jiān)管局立足職能，推動酒店行業(yè)管理水平和服務(wù)品質(zhì)全面提升。
- 規(guī)范住宿業(yè)明碼標價：重點整治旅游旺季、節(jié)假日期間酒店民宿隨意漲價、價格欺詐、模糊標價等行為。要求所有住宿單位在醒目位置公開客房類型、價格、服務(wù)項目及收費標準，保障游客知情權(quán)和選擇權(quán)，維護市場價格秩序穩(wěn)定。
- 加強特種設(shè)備安全保障：對酒店使用的電梯、鍋爐、壓力容器等特種設(shè)備進行常態(tài)化安全監(jiān)察，督促使用單位嚴格落實主體責任，定期檢驗維護，確保設(shè)備安全運行，杜絕安全事故。
- 保障住宿用品質(zhì)量安全：加大對酒店提供的床上用品、毛巾、洗漱用品等產(chǎn)品質(zhì)量的抽查力度，確保其符合國家相關(guān)安全與衛(wèi)生標準。嚴厲查處使用假冒偽劣、以次充好產(chǎn)品的行為，讓游客住得安心、用得放心。
- 協(xié)同推進服務(wù)質(zhì)量升級：聯(lián)合文旅等部門，推動酒店行業(yè)服務(wù)標準化、精細化。鼓勵酒店結(jié)合桂林山水文化特色，提供個性化、差異化服務(wù)，提升賓客滿意度。暢通消費投訴渠道，快速高效處理住宿服務(wù)糾紛，保護消費者合法權(quán)益。
三、 構(gòu)建共治共享格局，護航“桂林形象”
市場監(jiān)管局積極構(gòu)建政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督、游客參與的共治格局。
- 強化部門協(xié)同：加強與文旅、公安、衛(wèi)健、消防等部門的聯(lián)動執(zhí)法和信息共享，形成監(jiān)管合力，對涉及餐飲住宿的綜合性問題開展聯(lián)合整治。
- 壓實主體責任：通過培訓(xùn)、約談、簽訂責任書等形式，不斷增強餐飲住宿經(jīng)營者的法律意識、責任意識和服務(wù)意識，推動其自覺履行主體責任。
- 引導(dǎo)社會監(jiān)督：暢通12315等投訴舉報渠道，鼓勵媒體和公眾參與監(jiān)督。定期發(fā)布消費提示、曝光典型案例，發(fā)揮輿論監(jiān)督和警示作用。
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桂林市市場監(jiān)督管理局通過持續(xù)強化餐飲監(jiān)管與酒店管理，不僅是在履行監(jiān)管職責，更是在精心呵護桂林作為世界級旅游城市的品牌形象與核心競爭力。該局將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向和目標導(dǎo)向，以更優(yōu)的監(jiān)管、更好的服務(wù)，為八方來客營造安全、放心、舒心、滿意的旅游消費環(huán)境，為桂林打造世界級旅游城市貢獻堅實的市場監(jiān)管力量。
